Obiecałam przepis na zupę z soczewicy. Póki nie prześlę, nie dostanę przepisu na zalewę do papryki, pomidorów i fasolki :)
ZUPA Z SOCZEWICY
- 400g soczewicy
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2-3 pomidory
- koncentrat pomidorowy
- świeże zioła
- wywar wg uznania
- sól, pieprz, słodka papryka
Pod ręką miałam zieloną i czerwoną soczewicę, którą wcześniej przepłukałam, zalałam zimną wodą i pozostawiłam na około 40 minut. Później zalałam wywarem i gotowałam około 40 minut. W międzyczasie podsmażyłam cebulę, marchewkę i na koniec dorzuciłam paprykę i pomidory obrane ze skórki. Jak warzywa zmiękły dodałam do soczewicy. Dorzuciłam przecier pomidorowy i doprawiłam.
Jeśli macie pomysł na zmodyfikowanie zupy, piszcie.
Dzisiaj w zaprzyjaźnionej kuchni będę przygotowywała papryczki nadziewane mięsem, ryżem i pieczonymi warzywami. Zabiorę aparat, może wyjdzie i jedno, i drugie.
MT
